【得する人損する人】家事えもんの冷凍ギョーザアレンジレシピ!粉チーズでパリパリの羽根

   


2017年7月27日放送の「あのニュースで得する人損する人」では、

「冷凍ギョーザアレンジレシピ」ということで、

IKKOさんと、家事えもんが対決しました!

今回は家事えもんの「パリパリギョーザ」の技が良かったので、

ご紹介したいと思います。

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家事えもんの「パリパリギョーザ」の材料

 

 

【材料】

  • 冷凍ギョーザ・・・8個(生ギョーザも大丈夫)
  • 粉チーズ・・・・・大さじ2
  • サラダ油・・・・・大さじ1/2
  • お湯・・・・・・・80ml

 

 

餃子を焼くのに粉チーズ?って思いますよね

 

 

 

家事えもんの「パリパリギョーザ」の焼き方

 

①火を点ける前にフライパンに油を引きます。

②冷凍ギョーザを並べたら火を点け、中火で2分30秒焼きます。

 

こんがりと焼き目が付くまで焼いて下さい

 

⓷お湯に粉チーズを溶かして、フライパンに流しいれて、

蓋をして3分30秒、中火で蒸し焼きにします。

④フライパンの蓋を外して、強火にし、焼く30秒~1分水気を飛ばして完成です。

 

 

経験上、この最後の焼き目を付ける程度は、

ちょっとギョーザを返しながら見極めて下さいね。

もう良さげと思っても

まだまだベストな焼き色がついていないこともあります!

焦がさないようにじっくり待ちましょう。

 

 

 

チーズがパリッと焼けてるので、香ばしくてより美味しそうです!

 

 

ギョーザの羽根をパリパリにするポイント

 

このパリパリギョーザのポイントは、粉チーズをお湯でまんべんなく溶かすことです。

 

ギョーザを蒸し焼きにする際にを入れてしまうと、フライパンの温度が下がり、

べちゃっとした仕上がりになりやすいのです。

またお湯で溶かすことで粉チーズもダマになりません。

 

 

私は、ギョーザの焼きには自信があるのですが、片栗粉のみの羽根は

時間が経つと柔らかくなります。

チーズの羽根だと少し冷めてもパリパリが長持ちしそうですね!

 

 

最近では、焼き方のコツの要らない味の素の冷凍ギョーザもありますね。

お湯を入れなくても羽根が出来てしまう、ワザ要らずの餃子です。

 

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やっぱりギョーザは手作り派って方も、

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本格クリーミー味噌だれの作り方

 

今回家事えもんは一般的なポン酢とラー油ではなく、

ギョーザ専門店風の「本格クリーミー味噌だれ」を紹介していました。

 

本格クリーミー味噌だれの材料&レシピ

 

 

【材料】

  • 味噌・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・小さじ2
  • 無糖ヨーグルト・・大さじ2
  • ラー油・・・・適量(大人向け)

 

【作り方】

上記の材料をよく混ぜるだけですが、お好みでラー油も入れると

美味しいようです。

 

味噌とヨーグルトは発酵食品なので、意外に合うそうです

 

味噌だれの餃子専門店とは?

 

ギョーザ専門店といえば、大阪では「餃子の王将」や「大阪王将」ですが、

味噌ダレを見たことがありません。

ゲストたちも「どこの餃子専門店?」と話していました。

 

「ギョーザ 味噌だれ」で調べてみると、

神戸の南京町にある餃子専門店の「元祖 ぎょうざ苑」というお店のことが書かれていました。

 

私も初めて知ったお店でしたが、神戸にあるので、近いうちに行ってみたいなと

思いました。詳細はHPをご覧ください。

通信販売もしています。

 

【餃子味噌ダレ発祥】元祖ぎょうざ苑(神戸南京町)

 

 

まとめ

 

今回は、2017年7月27日放送の「あのニュースで得する人損する人」から、

家事えもんの「パリパリギョウザ」のレシピをご紹介しました。

IKKOさんとの対決では、今回は2点差で負けてしまったのですが、

この粉チーズのアイデアはマネする価値ありなので、

是非お試し下さいね!

 

今回家事えもんに買ったIKKOさんのギョウザをロールキャベツ風にアレンジするレシピも

良かったので、後日まとめたいと思っています。

毎日の料理を簡単で美味しく工夫出来るこの番組は、

主婦にとって宝箱のような存在です。

 

「あのニュースで得する人損する人」の気になるレシピは

こちらにピックアップしてありますので、ご覧くださいね。↓

あのニュースで得する人損する人 気になるレシピ|凜のトレンド工房

 

 

最後までありがとうございました!

 

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 - あのニュースで得する人損する人, 気になるレシピ集

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