実録！苦手なピーマンをこどもが食べるようになる④つの工夫を教えちゃいます
栄養豊富なピーマン、なぜ苦手が多い？
ピーマンの味が気になるようになったんでしょうか？
その原因は味を感じるメカニズムにあるようです。
10日おきに生まれ変わるそうですね！
ピーマンの味には苦みがあるのですが、この苦みがこどもから嫌われる原因のようですね。大人でもまだ無理です、って方もいらっしゃるのではないでしょうか？
人間の味覚で苦みは毒物、酸味は腐敗を意味するので、小さな子供が酸味の強い酢の物や、苦い野菜などを嫌がるのは本能的に正しいそうです。
ピーマンってこんなに栄養があるんです
この夏野菜の定番のピーマンですが、なんと栄養の中でもビタミンCが豊富なんです。
ピーマンの栄養成分
引用元：ピーマン・カロリー計算｜栄養成分
分かりやすく比較すると、レモン100CCにビタミンCが50ｍｇあるのに対し、
ピーマン100ｇにビタミンCは76ｍｇなんです。
やはり夏の日焼け対策や疲れにももビタミンCが必要なので、積極的に食べる方が良いでしょう。
[ad]ピーマン大好き作戦その① ヒーロー編
では急にピーマンが苦手になった娘に実践した作戦をご紹介します。
ピーマンをヒーローにしてみた
ピーマンが主役の絵本はないかなと探してみるとありました！
その名も「グリーンマントのピーマンマン」です。
posted with カエレバ
さくら ともこ 岩崎書店 1983-07-11
しかし夜中に現れたバイキンたちに立ち向かい、
グリーンマントをひるがえしてかっこよく戦う姿にこどもたちも見直します。
そしてピーマンが大好きになるというお話です。
娘は保育園で既に読んでいましたので、この本を見せるととても喜んでました。
食べるっていうのは簡単。←返事だけはいいよね！って感じじゃないですか？
本当に食べるまでには数日掛かりましたが、
なんでもお願いされる条件にはやらないことをやるという
お願いの交換をしてみました。
今は毎晩この絵本を読んでくれと言うので、マイブームなようです。
ピーマン大好き作戦その② 料理法編
こどもが食べれるピーマン料理と色々出ていますが、ピーマンメインだと簡単には食べません。
でもみじん切りにして隠して食べさせるのは簡単なので、それは置いといて。
まず、苦みを感じなくするワザからスタートです。
ピーマンの切り方
横に切るよりも繊維に沿って縦に切る方が苦みを感じないようですので早速実践。
お気に入りの材料と合わせる
しらすとキャベツのごま油炒めが大好きの娘なので、
その中にピーマンを盛り込んでみました。
材料
キャベツ２枚・ピーマン１個・しらす(ちりめんじゃこ)好きな量
ごま油大匙１・砂糖小さじ１・酒大匙２・醤油大匙１
作り方
①キャベツは細切りにして２センチ位に切る。
②ピーマンも細切りの２センチ位に切る。
③フライパンにごま油を熱したら、しらすを炒める。
④キャベツ、ピーマンを入れてしんなりとするまで炒める。
⑤酒・砂糖・醤油で味を調える。
じゃことキャベツとピーマンのごま油炒め
私はそしらぬ顔をして、娘の前にご飯とそのおかずを置いてました。
ピーマン大好き作戦その③ 自分で料理編
そこで自分で料理してみたら食べるんじゃないかとやってみました！
ピーマンって大人でも切りづらいので、子供に切らせるのは大変ですが、やりたがるので危なくないように見守ります。
大人の包丁です。
今回は小さく切ったピーマンをパンに並べて、上にチーズを置いてケチャップ乗せて
ピザトーストです。
ピザトースト
ちょっとこういう記事を見つけました！これはクリームチーズの酸味が良いと書かれていたので、
私が偶然に選んだピザトーストはあながち理論的にも食べやすいようです。
クリームチーズでトーストしても美味しいでしょうね。
ピーマン克服法 ピーマン嫌いのお子様がいらっしゃるご家庭は必見！
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ピーマン大好き 番外編
色々やってみましたが、まあ、あまりやりすぎると逆効果な気もするので・・・。
今回苦手なピーマンを食べれたことを自信につなげられるように接して行きます。
周りの話を聞くと成長と共に知らない間に食べるようになったよ、なんてこともあるようなので、
そこに期待したいと思います。
こどもが「苦いけど、栄養があるから食べなくちゃ！」って感じに
成長してくれますように！
来年はベランダでピーマン植えてみようかな？こどもピーマンていう品種が苦みが少ないようですよ！
まとめ
今回はこどもが苦手なピーマンを食べさせる過程をまとめてみました。
・人間は毒物や腐敗した物を摂取しないように苦みや酸味を警戒するよう出来ているので、
こどもがピーマンの味を嫌がるのは必然である。
・ピーマンにはビタミンCが多く含まれている。
・娘が食べやすい調理方法はキャベツとしらすの炒めものとチーズトーストだった。
・自分で調理したピーマンは食べることが出来た。
・それでも食べない場合は成長を見守ることも大切である。
私がほとんど好き嫌いがないので、子供にも何でも食べれるようになってほしいです！
また良いレシピを見つけましたら追記していこうと思います！
今日も読んで下さりありがとうございました。
よろしくお願いします。
